本日（5月9日）は、お休みさせていただきます。

以前にもホームページの定休日の欄でお知らせしておりましたが、本日（5月9日）は臨時休業とさせていただきます。

長い長い10連休でした。

当店は、4月30日が火曜日だったので、通常通り定休日を頂きましたが、9日間の営業をさせていただきました。

連休中はたくさんのお客様にご来店頂き本当にありがとうございました。

しかし、長時間お待ちいただき、席に着いても料理の提供に時間がかかりすぎることを反省しております。

今後、少しでもお客様にストレスを与えることの無いように、システムの改善を図りたいと考えております。

しかしながら、食材切れが無かったことにほっとしています。

7日、8日と関連会社との打ち合わせも含めて大阪にて1泊して、京都1店舗・奈良1店舗・大阪2店舗のラーメン屋さんに行ってきました。

どの店もたいへんおいしくそしてスマートな料理の提供を目の当たりにしてたいへん勉強になりました。

また、大阪市立美術館でフェルメール展をしていたのでそちらにも行ってきました。

これでフェルメールは合計で10作品を見ることが出来ました。日本にいても結構フェルメールは人気なので見ることが出来てうれしいです。

今日は、仕込みをがんばります。

新しい夏のメニューの試作にもトライします。

明日からの皆様のお越しをお待ちいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TOKUじぃ